Nos expériences : DES PANIERS GOURMANDS AUX ATTENTIONS POUR LES OCCASIONS SPÉCIALES
Aux Cabanes de La Réserve, le local, c’est sacré ! Nous sélectionnons avec soin nos partenaires pour vous offrir le meilleur des producteurs et artisans de notre belle région des Hauts-de-France. Découvrez tous nos paniers gourmands du petit-déjeuner au dîner, à commander 72h avant votre escapade dans la nature. Ils seront livrés froids, dans la boîte aux lettres devant votre cabane ou directement à la poulie (à remonter). Ces paniers comprennent tout le matériel nécessaire (vaisselle, appareil à raclette, plancha pour les barbecues des cabanes perchées). N'hésitez pas à compléter votre expérience avec nos boissons et produits régionaux à la boutique Coucoo à l'accueil.

Panier petit-déjeuner
Parce que nous savons que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, nous vous concoctons un panier gourmand pour votre plus grand plaisir. Au choix :
- Petit-déjeuner Gourmand : Viennoiseries et pain de notre boulangerie locale, confiture et miel, jus de pommes frais et vitalisant, boisson chaude au choix.
- Petit déjeuner Healthy : Pain aux graines de notre boulangerie locale, yaourt d’une ferme voisine, muesli d’une biscuiterie BIO locale, confiture et miel, fruit de saison, jus de pommes frais et vitalisant, boisson chaude au choix.
- Petit déjeuner Enfant : Boule de pain de notre boulangerie locale, céréales BIO carrés fourrés à la pâte à tartiner, yaourt aux fruits, jus de pommes frais et vitalisant, boisson chaude au choix.
Le panier petit déjeuner est toujours inclus dans nos tarifs.
Panier brunch avec départ tardif
Notre délicieux brunch avec départ tardif (13h au lieu de 11h) vous permet de déguster encore plus de produits locaux et de profiter plus longtemps de votre cabane !
Au menu : Baguette tradition et mini viennoiseries, bagel jambon/emmental/salade, beurre, miel et confiture, fruits, œufs, yaourts natures et muesli d’une biscuiterie BIO locale, fromage local (Petit Noyonnais), jus de pommes, boisson chaude au choix.
Version végétarienne avec un bagel tomate/mozzarella/salade.
Tarif pour minimum 2 personnes : 60€
Livré entre 10h et 10h30.
Sous réserve de disponibilités. Le panier petit-déjeuner classique ne sera pas servi si vous commandez un panier brunch.


Nos partenaires locaux
Chez Coucoo Cabanes, le respect du local est une priorité absolue !
C’est pourquoi nous choisissons avec soin nos partenaires pour vous proposer le meilleur des producteurs et artisans de nos régions, en favorisant les circuits courts.

Paniers apéritifs
À déguster sur la terrasse de votre cabane ou tout simplement dans votre bain nordique, nos paniers apéritifs gourmands pour 2 personnes vous invitent à partager un moment inoubliable.
- Apéritif Champagne – 37,5cl (30€) : accompagné de délicieux crackers tomate-origan, d’une rillette à la truffe et de pain bruschetta.
- Apéritif vin blanc, rosé ou rouge – 75cl (25€) : accompagné de délicieux crackers tomate-origan, d’une tartinade piment-poivron et de pain bruschetta.
- Apéritif bière artisanale – 75cl (25€) : accompagné de délicieux crackers tomate-origan, d’un sachet de mini-saucissons de porc, d’une tartinade piment-poivron et de pain bruschetta.
- Apéritif sans alcool (20€) : Mocktails Mme MATADOR (25cl) - Mangue, citron vert et vervaine - et Mme YANG (25cl) - Framboise, litchi et baies roses - accompagnés de graines de soja grillées ail & fines herbes, d’une tartinade piment-poivron et de pain bruschetta.
- Apéritif enfant pour 1 personne (10€) : Jus pomme ou orange (25cl), chips de lentilles crème oignon et un jeu.

dînerS traiteur & enfant
- Terroir : Entrée : Œuf mimosa au jambon de pays et sa salade de penne au pesto ; Plat Médaillon de volaille farcie, piémontaise campagnarde et sa mayonnaise à la moutarde à l’ancienne ; Dessert Verrine façon tiramisu aux fruits de saison et brisures de spéculos.
- Healthy : Entrée Salade et légumes crus/cuits, mousse de chèvre aux noix et sa vinaigrette au miel ; Plat Flan de légume à la burrata, salade de pesto et crumble d’olive ; Dessert Fromage blanc campagnard et son coulis de fruit de saison.
- Saveur : Entrée Rémoulade (céleri/carotte/pomme) aux crevettes et sauce cocktail ; Plat Mousseline de poisson aux légumes, crème acidulée et son taboulé curry/pavot ; Dessert Mousse au deux chocolat & éclat de daim.
Tarifs pour 1 personne, hors boisson : 37€
Dîner enfant : un petit paquet de chips de lentilles au pesto et basilic, un croque-monsieur avec des croquettes de carotte et d’une mousse au chocolat.
Tarif pour 1 enfant, hors boisson : 15€
Dîner étoilé
Offrez-vous une parenthèse gourmande avec notre dîner étoilé, un menu raffiné aux saveurs locales.
- Entrée : Éclair salé au saumon fumé, chantilly à la coriandre et suprêmes d’agrumes.
- Plat : Ballotine de chapon et magret fumée, clafoutis de pommes de terre au fromage, condiment truffé.
- Fromage : Terrine de Brie maison (herbes, fruits sec & échalote) et sa confiture de vin rouge.
- Dessert : Charlotte chocolat & poires.
Tarif pour 2 personnes, hors boisson : 120€

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Pique-nique
Pour un déjeuner ou un dîner gourmand en pleine nature, optez pour notre délicieux pique-nique !
Au menu : Sachet de grignotins (version végétarienne : graines de soja grillées ail & fines herbes), chips salées (130g), tradition de notre boulanger, houmous de betteraves, petit Noyonnais (fromage local), taboulé, tomates cerises, ricookies (biscuits sucrés d’une biscuiterie locale BIO), et 2 limonades 25cl.
Tarif pour 2 personnes : 40€
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Barbecue
À faire soi-même sur le brasero ou barbecue en pierre, pour une ambiance chaleureuse ! Dans les cabanes perchées dans les arbres, ce panier est accompagné d’une plancha électrique.
- Barbecue Classique
Au menu : Viandes du boucher (dinde, porc & bœuf), assortiment de légumes à griller (courgette, tomate, poivron), taboulé, camembert rôti, Pain Tradition et tartelettes aux pommes.
- Barbecue Végétarien
Au menu : Faux-cisses aux herbes, Faux-cisses Verguez et Bluff effiloché (Viandes végétales artisanales), assortiment de légumes à griller (courgette, tomate, poivron), taboulé, camembert rôti, Pain Tradition et tartelettes aux pommes.
Tarif pour 2 personnes, hors boisson : 60 €
Nous prêtons une cagette remplie de bois et des allumes feux à tous les clients. Si vous amenez votre propre nourriture, vous devrez apporter les pinces et le charbon. Si vous choisissez ce panier, tout l’équipement sera fourni.
Raclette
Pour réchauffer l’ambiance été comme hiver, optez pour notre délicieuse raclette (appareil traditionnel électrique) !
- Raclette Classique
Fromage à raclette (pasteurisé), assortiment de charcuterie, pommes de terre chaudes, salade et sa vinaigrette, champignons, une demi-tradition, yaourts fermiers aux fruits.
- Raclette Végétarienne
Fromage à raclette (pasteurisé), Blanc de dingue (charcuterie végétale), pommes de terre chaudes, salade et sa vinaigrette, pot de cornichons, tomates cerises et champignons, une demi-tradition, yaourts fermiers aux fruits.
Tarif pour 2 personnes, hors boisson : 55 €
Disponible toute l'année.


La fondue au chocolat
Qui a dit que le goûter était réservé aux enfants ?
Pour terminer avec une touche sucrée, ou faire une pause gourmande dans votre après-midi, découvrez notre délicieuse fondue au chocolat…
Au menu : Chocolat et meringues de notre boulanger, biscuits à l’orange d’une épicerie locale BIO et fruits de saison.
Tarif pour 2 personnes : 20€

Prestations romantiques
- Les pétales de fleurs séchées (15€)
Découvrez nos pétales de pivoines séchées, pour une touche de romantisme !
- Le bouquet de fleurs de saison (35€)
Mars/avril : tulipes, anémones, renoncules, narcisses
Mai à début juillet : pivoines, bouvardias
Juillet/août/septembre : hortensias, glaïeuls
Octobre : tournesols, dahlias
- Le package romantique (60€)
Il est composé de pétales de fleurs séchées, 1/2 bouteille de Champagne, une huile de massage, ainsi qu’une fondue au chocolat (3 fruits, 1 bocal de chocolat, 1 sachet de meringue, biscuits à l’orange d’une épicerie locale BIO) et son appareil.
Les Packages
- Le package anniversaire - Duo (35€) ou Famille (45€)
Pour un anniversaire réussi, ce package est composé d'un gâteau d'anniversaire pour 2 personnes (duo) ou 4 personnes (famille), un nectar de fraise pétillant 75cl, 2 fontaines lumineuses, des ballons, une banderole joyeux anniversaire, une plaque en bois joyeux anniversaire.
